清明果実と清団は同じものですか？清団は地域によって名前が異なります。

清明果実と清団果実は同じですか？清明果物と清団はどちらも清明節に食べられる伝統的な食べ物です。見た目が似ているため、多くの人が比較します。混乱している人がいますが、清明果実と清団は同じ食べ物ですか？

清明果実は清団果実と同じですか？

同じではありません。清明果物のほとんどは団子の形をしています。清明果実は、その主原料である野生のよもぎが清明の季節に最も旺盛に成長し、収穫が最も容易であることからその名が付けられました。名前の通り、青団子は緑色の団子のような見た目をしています。清明果物の中身は主に乾燥した香辛料や乾燥したタケノコなどであり、塩辛いです。青団の餡は餡子などが多く、甘いものがほとんどです。清明節には清団を食べる習慣があります。青団は地域によって呼び方が異なります。上海と寧波では青団、蘇州では青団子、杭州では青団子または青明団子、南京では青明団または春団、温州では青明瓶姑、金華では青明果（三日月形のものは青明脚）と呼ばれています。

清明果実と清団果実の違い

1. グリーンライスボール

清明節の期間中、江南地域の人々は緑色の餃子を食べる習慣があります。緑の団子は、「ウィートグラス」と呼ばれる野生の植物を粉砕してジュースを絞り、そのジュースを乾燥させた水挽きの純粋なもち米粉と混ぜて団子を作ります。餃子の餡は繊細な餡子で作られており、餡子を包むときに少量の砂糖ラードが加えられます。生地ができたら蒸し器で蒸します。蒸し器から取り出したら、刷毛を使って餃子の表面に植物油を均等に塗ります。これで完成です。

2. 清明果実

清明果物は清明節の重要な食習慣として、祭りそのものと密接に結びついています。清明果物はもともと寒食節の食べ物習慣でしたが、後に清明節と寒食節の発展により、清明節という名前が付けられました。

清明フルーツの作り方

まず、ヨモギ（野草の一種）と米、もち米を粉にして皮を作ります。白い米粉とヨモギの緑色が加わると、たちまちエメラルドグリーンに変わります。その後、餡を詰めて鍋で蒸します。清明果実は蒸すとエメラルドグリーンのパイのようなものになり、その下には丸い竹の葉が入っています（我が家では松葉を使っていますが、こちらの方が香りがよく健康的です）。この小さなお菓子は爽やかな香りがして、まるで精巧な翡翠のようです。味はさらに香りがよく、口当たりも滑らかです。清明果物は南部の季節の珍味であり、名前、食べ方、材料が異なります。江西省南部では、清明果物は愛米果物と呼ばれています。これもヨモギを使用しますが、もち米粉は少なくなります。ケーキを作るときに、ジャポニカ米粉または小麦粉を少し入れ、唐辛子と塩を少し加えます。オーブンから取り出した愛米果物は、もち米粉だけで作ったものよりも硬く、塩辛くて辛い味がします。揚子江南部の他の地域では、清明果物にヨモギは入っておらず、代わりにマスタードや野菜ジュースがライスヌードルに加えられています。ライスヌードルも緑色ですが、ヨモギの香りはありません。