小暑の間にはどんな伝統料理を食べるべきでしょうか？小暑の間の様々な地域の食習慣の包括的なレビュー

2017年の小暑がもうすぐやってきます。この節気中に何を食べると良いかご存知ですか?人々はどんな伝統的な食べ物を食べますか?次は一緒に簡単に学んでいきましょう。

小樹ではどんな伝統料理を食べますか？

暑さの厳しい季節にレンコンを食べる

江南地方では、小暑の時期にレンコンを食べる習慣があり、清朝の咸豊年間には、すでにレンコンは朝廷への貢物とされていました。蓮根は「偶」と同じ発音をするため、夫婦円満を願って食べられます。また、泥の中から生えても汚れない蓮根は、蓮の花のように誠実さや高潔さの象徴でもあります。小暑が来ると、人々は蓮根を食べる習慣があります。

暑さ対策に新しい食品

小暑の間に新食を食べるのは客家の人々の民俗習慣です。客家人は、広東省、福建省、江西省、台湾などの先住民族の主要構成員です。小暑が過ぎると、客家人は新米を味わいます。収穫したばかりの米を挽いて米を作り、穀物の神と先祖に捧げ、その後、皆で食べて新酒を味わいます。 「新食」は「辛いものを食べる」という意味で、小暑の後に初めて辛い日になると言われています。一般的には、少量の新米を買って古米と一緒に炊き、新しく出た野菜を加えます。そのため、人々の間では「小暑の時には粟を食べ、大暑の時には穀物を食べる」という言い伝えがあります。

暑さが和らぐ時期に餃子を食べる

「冬の三十九日は寒く、夏の三日目は暑い」ということわざがあります。冬の三十九日は食欲がなくなり、いつもより痩せていることも多く、一般的には厳夏として知られています。冬の三十九日は小暑の時期で、この時期の北部の人々にとって、餃子は食欲をそそる完璧な食べ物です。また、この日に食べられる餃子のほとんどは野菜の餡子で、さわやかな野菜がそばの香りに包まれ、食欲不振を効果的に改善します。