清明節にはどんな伝統的な食べ物が食べられますか? 清明節にはどんな伝統的な食べ物が食べられますか?

中国では、場所によって料理が異なり、祭りごとに食べられる食べ物も異なります。清明節は中国の伝統的な祭りであり、通常、この伝統的な祭りでは伝統的な食べ物が食べられます。では、清明節にはどんな伝統的な食べ物を食べるのでしょうか?

清明節にはどんな伝統的な食べ物を食べますか？

1. 青年同盟

江南地方の人々は清明節に青団を食べる習慣があります。青団は、麦若葉という植物を道具でつぶして汁を絞り、もち米粉と一緒に練って丸めて作ります。青団の緑色の皮が出来上がります。中にあんこを詰めて蒸し器で蒸します。鍋から取り出した後、表面に植物油を塗って青団の完成です。

2. 清明カタツムリ

清明節にはカタツムリがとても美味しく、またカタツムリを食べる季節になります。そのため、北方の人々は清明節にカタツムリを食べます。混ぜても、炒めても、そのまま食べても、とても美味しいです。美味しい清明貝とワインを一緒に食べると、まさに人生の喜びです。

3. ヨモギケーキ

「清明節の頃にヨモギ餅を食べると、一年中病気にならない」という諺があります。ヨモギ餅は、客家人が清明節に必ず食べる伝統的な食べ物です。ヨモギ餅は、ヨモギを水で煮て水切りし、刻んでペースト状にします。細かく刻むほど良いです。次に、ヨモギペースト、もち米粉、ヨモギを茹でた水を混ぜて、ボール状にこねます。次に、真ん中にゴマ、ピーナッツなどの餡を包み、口を閉じて四角形または丸形につまんで、蒸し器で蒸します。これでヨモギ餅の完成です。

4. サンジ

清明節には、南北ともに揚げ物である三子を食べる習慣があります。南北ともに三子を食べますが、調理法は両地域で異なります。南の三子は米粉を主原料とし、繊細で丁寧に作られるのに対し、北の三子は小麦粉を主原料とし、大胆かつカジュアルに作られます。

5. 子推蒸しパン

清明節には、杞子嬪の名声や富を求めない性格を記念して、子嬪饅頭を食べる食習慣があります。子継餅の外観は古代の将軍の兜に似ています。1つの重さは半ポンドから1ポンドです。ラオモーとも呼ばれます。子継餅の真ん中には赤いナツメや卵が包まれており、上部の4つの側面は生地の花で覆われています。生地の花は小麦粉で作られた小さな蒸しパンで、さまざまな形につまむことができます。紫推饅頭の食べ方にはいくつかの決まりがあります。紫推饅頭は形が異なり、食べる人も異なります。例えば、丸い紫推饅頭は男性だけが食べることができ、帯状の蘇子饅頭は既婚女性が食べ、未婚の女性は托鶏饅頭を食べます。子供はさまざまな形の生地の花を食べます。

6. プー・ズ・クエ

清明節には朴子餅を食べる食習慣があります。朴子餅は朴子の葉と実をすりつぶし、米粉と一緒に発酵させて作られます。発酵後、砂糖を加えて型に入れて蒸します。これが朴子餅です。普子餅は一般的に桃の形と梅の花の形をした2つの形があります。蒸した普子餅は薄緑色で、砂糖が加えられているため甘い味がします。

7. 清明節

名前の通り、清明米は清明節に食べる米です。清明米は様々な食用の緑のハーブから作られています。よく使われる青草には、ナズナ、クコの葉、ヨモギ、麻の葉、ニクジュヨウ、オトギリソウなどがあります。洗って煮た後、もち米と黒砂糖と一緒に練りおにぎりにし、最後に蒸します。

8. 子府

晋中地区では清明節に紫卜を食べる風習があり、晋中の多くの場所では供物を捧げた後に紫卜を含む供物の食べ物を分かち合う風習があります。紫卯は白い小麦粉で作られた大きな蒸しパンで、真ん中にナツメ、クルミ、豆などが詰められ、外側は龍の形に巻かれ、龍の体の真ん中に卵が刺さっているため、紫卯と呼ばれています。

9. 卵

民間の慣習によれば、清明節に卵を食べると一年中健康が保たれると言われています。清明節に卵を食べるようになったのは、秦以前の時代に一部の地域で火を禁じる習慣があったことに由来しています。火を禁じ、冷たい食べ物が求められた日々が続いたため、ゆで卵は、この時期を乗り切るための最良の食料備蓄でした。清明節には卵を食べるだけでなく、卵で遊ぶこともできます。卵には大きく分けて2種類あります。1つは「絵卵」、もう1つは「彫刻卵」です。色鮮やかにペイントされた卵は食べられますが、「彫刻された卵」は鑑賞専用です。

10. ネギとオムレツ

清明節には、青島の多くの家庭で賢さと知恵を象徴するネギと卵のパンケーキを食べます。この習慣は今日まで続いています。また、昔、青島の一部の家庭では「蒸し小燕」と呼ばれる小麦粉で作った花を作ったり、白粉で作った鶏や卵を食べたりしていました。それは小さなツバメがやって来て、本当の春が来たことを意味します。清明節の朝には、家族全員が卵と白粉鶏を食べなければなりません。そうすることで、頭がすっきりして目が明るくなり、病気にかからないようになります。多くの生徒が先生に卵を持って行き、敬意を表します。

11. 温かいマッシュルームパン

泰寧の人々は清明節に温かいキノコ饅頭を食べる習慣があります。温きのこ饅頭は、地元の人が温ききのこと呼ぶ草の一種から作られています。温きのこ草の学名は Gnaphalium wilfordii で、別名仏耳草とも呼ばれています。温ききのこ饅頭の調理法は地域によって異なります。南部では採りたての温ききのこ草が使用され、丸い形の温ききのこ饅頭になります。一方、北部では粉末にした温ききのこ草が使用され、三日月形の団子のような温ききのこ饅頭になります。